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肉松清明前如許吃艾草,一周吃幾回,驅寒除濕理氣血,超甘旨

清明時節雨紛紜,又可以吃到艾草糍粑了。艾草糍粑是一種廣東傳統的祭祖食物,接近清明,家里的白叟家城市上山采艾,采下鮮嫩艾葉放進隨身帶著的簍子里,建造艾糍粑,是一種典禮,年年做,表現了廣東人對清明節歸根祭祖的正視。

艾草糍粑,深綠色的外皮包裹著咸蛋黃肉松的心,熱的時辰咬開軟糯的外皮,真的是滿滿的幸福感。隨著哈妹一路看看甘旨的青團的建造步調吧!

咸蛋黃肉松青團

配料:

蒿草適當、糯米粉適當、粘米粉少量、咸蛋黃10個、肉松適當、橄欖油適當、白糖適當

烹調步調:

1.蒿草清洗清潔后焯水撈出瀝干水份

2.放入攪拌機攪碎

3.倒入盆中,插手適當糯米粉、粘米粉、白糖

4.用手和成軟硬適中的面團

5.咸蛋黃蒸熟后用小勺子壓碎,蛋黃不消碾得過碎,略微留點顆粒狀就好

6.倒入肉松,加少量橄欖油、白糖

7.夾雜平均,成為油潤的餡兒

8.把蛋黃肉松餡搓成一個個小丸子放一邊待用。巨細自行調劑,我這做了16個

9.取適當糯米團用手先搓圓再壓扁

10.中心放上一粒咸蛋黃肉松餡

11.包好捏緊收口滾圓就好

12.順次包好放入蒸鍋,蒸15-20分鐘便可

13.蒸好后趁熱刷上一層橄欖油避免黏

14.味道很是棒,一口下去滿滿的幸福感!

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